como el salmón no hay nada, pero el auténtico rey del mercado de pescado de Tokyo es el atún.. atún que llega todo blanco y congelado, para ser tratado como si no tubiera sentimientos, carreteado y vendido al mejor postor, para ser cortado al estilo "la matanza de texas". en algún punto después de todas estas calumnias, el atún regana su color rojizo y allí empiezan a hacerle todos los amores del mundo.. y es que entonces lo cortan a finas lonchas, lo catan, lo soban.. es todo un espectáculo. eso y los portadores de piezas congeladas con sus maquinitas tranportadoras automatizadas corriendo caóticamente ordenados de un lado a otro sin cesar.
aunque yo personalmente si tengo que quedarme con algo del mercado es el sabor del sashimi de salmón que nos comemos después, la forma como se funde en la boca.. y otra vez eso de los japos de los momentos efímeros...
Laia
aunque yo personalmente si tengo que quedarme con algo del mercado es el sabor del sashimi de salmón que nos comemos después, la forma como se funde en la boca.. y otra vez eso de los japos de los momentos efímeros...
Laia
11 Oct 2008
Sindicación

mi sisi entre dos ejemplares jetones..







